الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات والمعادن ... أوجه القصور والمخاطر اقترح عالم الكيمياء الحيوية Bruce N. Ames في عام 2006 أن يطبق الجسم منطقًا مشابهًا في استخدام المغذيات الدقيقة التي يتلقاها ( التفاصيل ). كل المغذيات الدقيقة تعمل في عمليات بيولوجية متعددة. بعض هذه العمليات ضرورية للبقاء على قيد الحياة (مثل إنتاج ATP ) والبعض الآخر مسؤول عن مهام الصيانة (مثل إصلاح الحمض النووي التالف أو تجديد العظام). إذا لم يتلق الكائن الحي الحد الأدنى من العناصر الغذائية اللازمة للعمليات قصيرة الأجل ، تظهر الأمراض في وقت قصير ، مثل داء الاسقربوط (نقص فيتامين C) ، الكساح ( نقص فيتامين D ) أو Beriberi (نقص فيتامين B1). هذه الأمراض نادرة في الوقت الحاضر ، ويمكن علاجها بسهولة بالمكملات. عندما يتجاوز المدخول الحد الأدنى ، يمكن للجسم تغطية الاحتياجات ، لا توجد أمراض في الوقت الحاضر ، ولكن هناك خطر كبير للإصابة بأمراض مزمنة في المستقبل. فقط بعد تغطية الاحتياجات قصيرة الأجل ، وبافتراض بقاء عدد كافٍ من العناصر الغذائية (التي تتجاوز العتبة المثلى) ، فإن المهام التجديدية التي